祭灶糖是哪个地方的习俗?

祭灶糖主要流行于中国北方地区，尤其是华北和东北一带。每年腊月二十三或二十四，家家户户会用这种甜黏的糖瓜祭祀灶王爷。传说中糖能粘住灶神的嘴，让他上天多说好话。这种习俗在山东、河北、山西等地尤为常见，街头巷尾都能听到敲糖锣的声音。

祭灶糖的制作特点

祭灶糖用麦芽糖或米浆熬制，加入花生、芝麻等配料。糖体金黄透明，又甜又黏，孩子们最爱吃。老手艺人会用铁锅慢火熬糖，趁热拉成细丝再团成块。有些地方还会做成小动物形状，既好看又好吃。这种糖保质期短，必须现做现卖，是过年前最受欢迎的零嘴。