瓦罐煨汤是哪个地方的特色?

瓦罐煨汤是江西南昌的特色美食。这道汤品用陶土瓦罐慢火熬制，食材丰富多样，包括鸡肉、排骨、菌菇和药膳等。瓦罐能锁住食材原味，汤汁浓郁醇厚。南昌人常将瓦罐煨汤当作日常滋补品，尤其在秋冬季节最受欢迎。街头巷尾的小店都能闻到阵阵香气，是当地人餐桌上的常见菜肴。

瓦罐煨汤的独特之处

瓦罐煨汤讲究"慢工出细活"，一般要炖煮4到6小时。每只瓦罐容量约1升，一次能煨制多罐。汤底用老鸡和猪骨熬制，加入红枣、枸杞等配料。南昌人还喜欢在汤里放党参、黄芪等中药材，增加滋补功效。瓦罐煨汤既可单独饮用，也能搭配米饭食用，是江西饮食文化的代表之一。