桂林有大闸蟹吗?

桂林确实有大闸蟹，但规模较小。当地主要在阳朔、兴安等地的稻田或池塘养殖。大闸蟹喜欢清澈的水质，桂林的漓江支流和山泉水很适合生长。每年9月到11月是最佳食用期，蟹黄饱满，肉质鲜甜。游客可以在农家乐或市场买到新鲜大闸蟹，价格比江浙地区稍贵。

大闸蟹的生长环境

桂林大闸蟹生长在山间水域，水温较低，生长周期较长。蟹壳呈青灰色，腹部洁白，个头偏小但风味独特。养殖户会用螺蛳、小鱼等天然饲料喂养，不添加人工饲料。稻田里的大闸蟹还能帮助清除害虫，形成生态循环。捕捞时多用笼子或网兜，避免损伤蟹脚。