麦麸是碳源还是氮源?

麦麸是优质的碳源，含碳量高达45%。它主要由小麦外皮组成，富含纤维素和半纤维素。麦麸常用于食用菌栽培，能为菌丝提供充足碳源。在堆肥过程中，麦麸也是快速发酵的碳材料。相比玉米秸秆等，麦麸分解速度更快，适合家庭堆肥使用。

麦麸的营养价值

麦麸含蛋白质15%，还含维生素B族和矿物质。它是高纤维食品，能促进肠道蠕动。麦麸可制作面包、饼干等食品，增加膳食纤维含量。养殖中，麦麸常作为牲畜饲料的补充材料。每100克麦麸热量约220千焦，适合控制体重人群食用。