酿酒蒸馏有多少酒精度的?

酿酒蒸馏后的酒精度数一般在40到60度之间。具体度数取决于原料种类和蒸馏次数。葡萄酒蒸馏后可达70度，谷物酒通常在50度左右。白兰地通过二次蒸馏度数稳定在40度。威士忌经过橡木桶陈放后度数会降低到43度。蒸馏时掐头去尾的操作能去除有害物质，保留纯酒精。

蒸馏影响度数的因素

原料含糖量越高，蒸馏后酒精度数越大。发酵时间长短也会影响最终度数，发酵充分则酒精含量高。蒸馏设备类型同样关键，传统铜锅蒸馏比现代设备度数更高。储存方式也会改变度数，密封不当会导致酒精挥发。家庭自酿酒往往度数不稳定，需要专业设备控制。