咖啡豆分为几种豆品?

咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类。阿拉比豆口感温和，带果香酸味，生长在海拔较高的地区。罗布斯塔豆味道浓烈，咖啡因含量高，适合做速溶咖啡。还有少量珍稀品种如利比里卡和埃塞尔萨，产量稀少。不同产地的咖啡豆风味各异，巴西豆醇厚，埃塞俄比亚豆花香浓郁。

咖啡豆的加工方式

咖啡豆有水洗、日晒和蜜处理三种常见方法。水洗豆干净明亮，日晒豆果味突出，蜜处理则介于两者之间。生豆需要烘焙才能释放香气，浅焙保留酸味，深焙焦香浓郁。研磨粗细影响冲泡效果，细粉适合意式浓缩，粗粉适合法压壶。保存时需密封避光，避免受潮变质。