店里的螺蛳粉干净吗?

店里的螺蛳粉是否干净要看具体操作。正规店铺会每天清洗汤锅和工具，食材进货渠道可靠。粉条和配料会密封保存，避免灰尘污染。有些小店可能卫生条件一般，汤底反复使用，餐具清洗不彻底。建议选择明厨亮灶的店铺，观察食材是否新鲜，环境是否整洁。打包时注意包装是否密封，避免外卖途中污染。

卫生注意事项

螺蛳粉的汤底容易滋生细菌，必须彻底煮熟。酸笋和腐竹等配料要单独存放，防止交叉污染。店员制作时应戴口罩手套，避免直接用手接触食物。汤锅每天至少消毒一次，汤底不能超过24小时。顾客可以要求店家展示健康证，检查食材生产日期。如果发现汤底浑浊或异味，最好不要食用。