菜刀有缺口菜还能吃么?

菜刀有缺口后不建议继续使用切菜。缺口会导致切菜受力不均，容易打滑伤手，还可能切出大小不一的菜块。缺口处容易藏污纳垢，滋生细菌，影响食品安全。小缺口可以磨刀修复，缺口较大时应更换新刀，避免安全隐患。

缺口菜刀的危害

缺口菜刀切菜时容易卡顿，切不动硬物如萝卜或骨头。长期使用缺口刀会让刀刃变形，加速损耗。切肉时缺口可能撕扯纤维，让肉质变得粗糙。家庭厨房刀具应保持完好，定期检查刀刃状况，确保烹饪安全和效率。