沙拉黑油是什么意思?

沙拉黑油是中东地区常见的一种调味酱，主要由芝麻酱、橄榄油、柠檬汁和大蒜制成。质地浓稠，味道浓郁，常用于蘸面包、拌沙拉或烤肉。不同地区的配方略有差异，有的会加入坚果碎或香料。家庭制作时，可以根据口味调整浓稠度和咸淡。

沙拉黑油的用途

沙拉黑油是中东料理的灵魂调料，能提升食物的香气和口感。除了拌沙拉，还可以用来腌制鸡肉或鱼类，增加风味。有些地方会把它当作蘸酱，搭配烤饼或蔬菜。保存时需密封冷藏，开封后尽快用完，以防变质。