牛油果属于什么种类?

牛油果是一种水果，但在烹饪中常被当作蔬菜使用。它的外皮坚硬，果肉呈奶油状，味道浓郁。牛油果原产于墨西哥和中美洲，现在在热带和亚热带地区广泛种植。成熟的牛油果果肉颜色为黄绿色，富含健康脂肪和多种维生素。人们常把它做成沙拉、三明治或奶昔。

牛油果的特点

牛油果的果核很大，占果实重量的五分之一。一颗成熟的牛油果大约重150到300克。切开牛油果后，果肉容易氧化变黑，挤上柠檬汁可以延缓变色。牛油果树可以长到20米高，一棵成年树每年能收获几百个果实。牛油果的种植周期很长，从开花到结果需要9到15个月。