高压锅能保温多久?

高压锅保温时间取决于锅内食物量和初始温度。满锅热汤能保温2到3小时，半锅食物约1到2小时。环境温度低时保温时间缩短，夏天则能延长。高压锅密封性好，热量流失慢，但打开后保温效果会下降。使用保温垫或毛巾包裹锅体，可以延长保温时间。

保温原理

高压锅通过密封圈和压力阀减少热气散失，锅内温度保持在60度以上。食物冷却到40度以下时，保温效果明显减弱。不锈钢内胆比铝合金保温更好，但重量更大。炖汤时提前关火，利用余热继续加热，能节省能源并延长保温时间。