西餐工作环境怎么样?

西餐厨房工作节奏快，压力较大。厨师需要长时间站立，每天工作10小时以上。厨房温度高，噪音大，经常要同时处理多道订单。食材准备要求精细，切菜、调味都要严格把控。高峰期时，厨房里锅碗瓢盆叮当响，大家忙得脚不沾地。

厨房协作与挑战

西餐厨房分工明确，每个人负责特定环节。头厨负责把控菜品质量，副厨协助处理食材。洗碗工要快速清理堆积的餐具。新厨师需要适应专业术语和英文菜名。厨房里偶尔会发生烫伤、切伤等小意外，大家互相配合才能保证出餐顺畅。