西兰花属于哪一类食物?

西兰花属于蔬菜类食物，是十字花科植物的嫩茎和花蕾部分。它的颜色翠绿，形状像小树，口感脆嫩。西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维，营养非常丰富。人们常把它清炒、凉拌或做成汤，也可以蘸酱生吃。超市和菜市场一年四季都能买到新鲜西兰花。

西兰花的营养价值

西兰花被称为“蔬菜皇冠”，每100克含有大约35毫克维生素C，相当于一个橙子的含量。它还含有钙、铁和叶酸，对骨骼和血液健康有益。西兰花中的抗氧化物质能帮助身体抵抗疾病，热量很低，适合减肥人群食用。烹饪时不宜煮太久，以免营养流失，快炒或蒸制能更好保留营养。