海米受潮还能吃吗?

海米受潮后只要没有发霉变质，通常仍可以食用。受潮的海米会变软，失去部分鲜味，但晒干或烘干后仍能使用。检查时注意观察是否有异味、霉斑或变色，若有则不能吃。受潮的海米可以放在锅中小火炒干，或者用烤箱低温烘干，恢复干燥后储存更长久。

受潮海米的处理方法

处理受潮海米时，先将其平铺在通风处晾晒，每隔半小时翻动一次。晒干后放入密封罐中，加入几块干辣椒或花椒防潮。如果海米已经结块，可以用食物料理机轻轻打碎，用来煮汤或炒菜更入味。受潮严重的海米建议丢弃，以免影响健康。