红酒应该多少度保存?

红酒保存温度最好在12到18摄氏度之间，温度过高会加速氧化，过低则影响风味。理想环境是阴凉避光处，避免温度剧烈波动。普通家用冰箱温度过低，不适合长期存放，专业酒柜更合适。未开封的红酒可以竖立放置，开封后需尽快喝完，最多保存3天。

红酒保存的注意事项

湿度保持在50%到70%最佳，太干会让软木塞收缩，空气进入导致变质。震动也会影响红酒，所以不要频繁移动酒瓶。保存时远离刺激性气味，比如油漆或香水，因为红酒容易吸收异味。开瓶后的红酒用真空塞密封，能延长保鲜时间。