冻肉保存时间有多久?

冻肉保存时间取决于温度和种类。家用冰箱冷冻室能保存3到6个月，专业冷柜可达12个月。牛肉、羊肉保存期较长，猪肉、鸡肉较短。分割好的小块肉比整块肉保存更久。频繁解冻会缩短保存时间，建议分装冷冻。真空包装的冻肉能延长保存期，避免氧化变质。

冻肉保存要点

冻肉需在零下18度以下保存，温度波动会影响品质。解冻时提前放入冷藏室自然解冻，避免热水浸泡。反复解冻的肉会流失水分，口感变差。冻肉表面出现冰晶或变色，说明保存不当。不同部位的肉保存时间不同，排骨比纯瘦肉更耐放。定期清理冰箱，避免异味影响冻肉。