红虾皮是海虾还是河虾?

红虾皮是海虾晒干制成的。这种虾皮体型小，颜色红亮，常见于沿海地区。渔民捕捞新鲜海虾后，经过清洗、晾晒等工序制成虾皮。红虾皮富含钙质和蛋白质，常用来煮汤或炒菜。市场上也有河虾制作的虾皮，但颜色偏白，味道较淡。

红虾皮的营养价值

红虾皮每100克含钙量高达1000毫克，是牛奶的10倍。它还含有丰富的碘元素，对甲状腺健康有益。红虾皮可以保存很长时间，方便储存。烹饪前只需用清水泡发即可，非常省时。给孩子吃虾皮能促进骨骼发育，老人食用则有助于预防骨质疏松。