豆皮是哪个地方的特色美食呢?

豆皮是湖北武汉的特色美食，当地人叫它"豆丝"。老武汉人早餐爱吃豆皮，外皮金黄酥脆，内馅包着豆芽、肉丝和糯米。热气腾腾的豆皮淋上芝麻酱，香气扑鼻。武汉的豆皮铺子每天现做现卖，排队的人络绎不绝。除了早餐，豆皮也能当正餐，配上一碗蛋酒，味道更地道。

豆皮的制作方法

豆皮要用绿豆和米浆混合摊成薄皮，包上炒熟的糯米和配菜。摊豆皮的师傅手法娴熟，一勺浆液在铁锅里转个圈就成了一张圆饼。糯米要提前泡发，炒时加酱油和葱花提味。豆皮煎至两面金黄，边缘微微翘起才算合格。正宗豆皮必须用猪油煎，吃起来更香脆。武汉人过年还会做豆皮，寓意团团圆圆。