一斤面包粉放多少个鸡蛋合适?

一斤面包粉一般放2到3个鸡蛋比较合适。鸡蛋能让面包更松软，还能增加香味。如果喜欢口感扎实，可以少放一个鸡蛋；喜欢松软就多放一个。鸡蛋大小也会影响用量，大鸡蛋可以少放一个，小鸡蛋多放一个。新手建议先放2个鸡蛋，不够再加。

鸡蛋和面粉的搭配

一斤面粉配2个鸡蛋能做出蓬松的面包，适合做吐司或餐包。做馒头可以少放鸡蛋，1个就够了。做蛋糕需要更多鸡蛋，3个鸡蛋会更香。鸡蛋要打散后慢慢倒进面粉里，边倒边搅拌。面团太干可以加一点牛奶，太湿就再加点面粉。