过期啤酒可以做菜吗?

过期啤酒可以用来做菜，只要没有变质发酸就能食用。炖肉时加入啤酒能让肉质更软烂，炒菜时倒一点啤酒去腥增香。啤酒还可以用来腌制肉类，让味道更入味。做面包或蛋糕时，啤酒能增加独特的风味。不过要注意，啤酒开封后最好尽快用完，避免氧化影响口感。

啤酒入菜的妙用

啤酒能软化牛肉纤维，炖煮时只需半瓶啤酒即可。炸鱼前用啤酒调面糊，炸出来更酥脆。煮汤时加一勺啤酒，汤底会更浓郁。啤酒还可以用来煮玉米，甜味更足。做火锅底料时，啤酒能让汤底更醇厚。记得用普通啤酒就行，精酿啤酒味道太重容易抢味。