香菜怎么样保存时间长新鲜?

香菜保存时，先用厨房纸巾包裹根部，再装入密封袋或保鲜盒，放入冰箱冷藏。这样能保持水分流失，延长保鲜期3到5天。避免直接接触冰箱内壁，防止冻伤。每天检查一次，发现黄叶及时摘除。切好的香菜可以冷冻保存，冷冻后颜色变深但味道不变。

冷冻保存技巧

冷冻香菜前，洗净后彻底晾干水分，切成小段分成小份装进保鲜袋。每次取用一袋，无需解冻直接烹饪。冷冻香菜适合做汤、炖菜，不适合生吃。用冰格冷冻香菜汁，方便随时取用。干燥环境保存香菜，避免潮湿发霉。定期清理冰箱，保持空气流通。