咖啡豆是什么树上的?

咖啡豆是咖啡树的种子。这种树属于茜草科，高度约2到5米。咖啡树开白色小花，结出红色或紫色的果实，果实里就是两颗咖啡豆。不同品种的咖啡树产出的豆子风味不同，比如阿拉比卡和罗布斯塔。咖啡树需要温暖湿润的环境，种植在热带或亚热带地区。果实成熟后采摘，经过加工才能得到我们熟悉的咖啡豆。

咖啡豆的加工过程

咖啡豆需要经过采摘、处理和烘焙三步。采摘时人工挑选成熟果实，去除果皮和果肉。生豆晾晒干燥后，用机器烘焙。烘焙温度影响咖啡风味，浅焙酸味明显，深焙苦味较重。烘焙好的豆子磨成粉，用热水冲泡就能喝。咖啡豆保存要密封避光，防止香气流失。