梭子蟹放冰箱冷冻保存可以吗?

梭子蟹放冰箱冷冻保存是可以的，但最好在捕捞后2小时内处理。冷冻前要用清水冲洗干净，用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷冻温度要保持在零下18度以下，这样可以保存3个月左右。解冻时提前移至冷藏室缓慢解冻，这样肉质更鲜嫩。

冷冻注意事项

冷冻后的梭子蟹口感会略有下降，蟹黄容易变稀。建议分装成小份冷冻，避免反复解冻。冷冻前可以用绳子绑住蟹脚，防止解冻后乱动。如果蟹已经死亡，冷冻时间不宜超过1个月。冷冻后的梭子蟹适合做蒸煮料理，不适合生食。