当季蔬菜是什么意思?

当季蔬菜指在自然季节里成熟收获的蔬菜，比如春天有菠菜、韭菜，夏天有黄瓜、西红柿，秋天有南瓜、萝卜，冬天有白菜、萝卜。这些蔬菜顺应节气生长，新鲜又便宜。反季节蔬菜则需要大棚或进口，价格高且营养不如当季菜。吃当季蔬菜更健康，也更环保。

当季蔬菜的好处

当季蔬菜不需要催熟剂或长途运输，口感更好。比如春天的豌豆嫩，秋天的红薯甜。本地当季蔬菜还能减少运输污染，支持本地农民。菜市场里当季蔬菜摊位总是最受欢迎，因为颜色鲜亮，味道地道。换着吃当季蔬菜，身体营养更均衡。