水合过程是什么意思?

水合过程是指物质与水结合形成水合物的过程。比如盐溶解在水中会形成盐水，硫酸铜遇水会变成蓝色晶体。这个过程中，水分子会包围其他物质的分子或离子，改变它们的性质。很多化学反应都需要水合才能进行，食物消化也依赖水合作用。

水合的实际应用

干燥食品通过水合恢复口感，脱水蔬菜泡发后重新变软。水泥加水后会发生水合反应，逐渐硬化形成坚固的结构。人体细胞也需要水合来维持正常功能，缺水时细胞会失去活力。实验室里常用水合方法来提纯物质或制备特定化合物。