郑州哪有生毛蛋的地方?

郑州购买生毛蛋的地方很多。农贸市场如陈寨、经纬广场的早市常有售卖。部分超市如丹尼斯、大润发也有生毛蛋专区。一些小吃街如健康路夜市、二七广场周边的小吃摊也有供应。社区生鲜店和农村集市也能买到新鲜生毛蛋。

生毛蛋的挑选技巧

挑选生毛蛋要看蛋壳完整，无裂缝或异味。摇晃时能感觉到内部晃动，说明胚胎发育正常。蛋壳表面粗糙或有斑点是正常现象。购买时最好选当天产的新鲜毛蛋，避免存放过久。煮熟后蛋黄呈液态、有血丝的毛蛋品质较好。