竹子和竹笋是不是一个东西?

竹子和竹笋不是同一个东西。竹子是多年生植物，茎秆高大坚硬，可用来做家具或建材。竹笋是竹子的嫩芽，生长在地下或土表，口感鲜嫩，常被当作蔬菜食用。竹笋破土后逐渐长成竹子，这个过程需要几个月时间。新鲜竹笋含有草酸，食用前需要焯水处理。

竹笋的生长特点

竹笋只在春季或雨季生长，破土后速度很快，一天能长高几十厘米。竹笋的外壳有毛刺，剥开后是乳白色的笋肉。竹笋的营养丰富，含蛋白质和纤维素，热量很低。竹子成林后，每年都会发出新笋，但只有少量能长成成竹。竹笋采摘后如果不及时处理，会很快纤维化变老。