滁州特色的面食是什么?

滁州特色面食是来安花鼓油条，外酥里嫩，金黄诱人。搭配豆浆或豆腐脑，是当地人早餐首选。滁州还有滁州小笼包，皮薄汁多，一口一个鲜。街头巷尾常见炸酱面，酱香浓郁，配料丰富。这些面食价格亲民，一份只要几块钱，味道地道，游客必尝。

面食制作特点

来安花鼓油条用老面发酵，炸制时面团会鼓起大泡。滁州小笼包皮筋道，褶子细密如菊花。炸酱面的酱料用黄豆酱熬制，配菜有黄瓜丝和花生碎。街头摊贩凌晨三点就开始准备，保证新鲜出炉。当地人吃面喜欢加醋和辣椒油，开胃解腻。