冰淇淋奶酪杯放急冻还是保鲜?

急冻保存能延长冰淇淋奶酪杯的保质期，保持口感不变；保鲜保存则适合短期存放，避免冰晶过多影响质地。

对比

急冻：将冰淇淋奶酪杯放入冰箱急冻层，温度控制在零下18度以下，可以存放3个月以上。急冻能阻止细菌滋生，保持奶香浓郁，口感细腻。但取出后需等待10分钟回温，否则过硬难咬。适合长期储存或批量制作。

保鲜：放在冰箱保鲜层，温度0到5度，只能存放2天左右。保鲜能避免冰晶产生，质地更顺滑，但容易融化变形。适合当天食用或短期存放，风味最佳但不耐储存。