日料餐厅性质是什么?

日料餐厅主打传统日本料理，使用新鲜海鲜、米饭、蔬菜等食材。寿司、刺身、天妇罗、拉面、烤鳗鱼都是常见菜品。餐厅环境注重简洁和禅意，木质装饰和灯笼营造氛围。厨师现场制作寿司，强调食材原味和季节感。部分餐厅提供榻榻米座位，让顾客体验日式用餐文化。

日料餐厅的特点

日料餐厅讲究食材新鲜度和摆盘艺术，每道菜都像一件艺术品。刺鱼生鱼片现切现吃，保持最佳口感。酱汁和调味料简单，突出食材本味。餐厅会根据季节更换菜单，春季吃樱花虾，秋季品松茸。高级餐厅会选用蓝鳍金枪鱼等顶级食材，价格较高。普通平价店则提供亲子盖饭等平民美食。