白菜放冰箱是敞口还是密封保存?

白菜放冰箱最好用保鲜袋或保鲜膜密封保存。敞口存放会让白菜水分流失，叶子变干发黄。密封能锁住水分，延长保鲜时间3到5天。冰箱温度控制在0到5度最合适，湿度高些更好。整颗白菜不要切，吃多少取多少，避免反复解冻。

注意事项

密封时不要完全密封，留个小缝透气。白菜怕冻，温度低于零度会冻伤。储存前不要洗，表面水分会加速腐烂。靠近冰箱内壁的位置温度低，容易冻伤白菜，建议放在中间层。存放时根部朝下，能延长保鲜时间。