热菜的东西叫什么?

热菜的东西叫炒菜、炖菜或者烤菜。这些菜通过加热制作，温度很高，可以直接吃。常见的热菜有红烧肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。热菜香气浓郁，味道鲜美，能让人食欲大开。冬天吃热菜特别暖和，夏天也能开胃。

热菜的特点

热菜需要趁热吃，凉了会影响口感。炒菜锅气十足，炖菜软烂入味，烤菜外焦里嫩。热菜还能杀菌消毒，吃起来更安全。有些热菜如火锅、汤类，还能补充水分。热菜种类很多，每天换着吃不会腻。