芽菜拌了糖还要洗吗?

芽菜拌了糖后通常需要清洗，因为糖可能含有杂质或细菌。直接食用未经清洗的芽菜可能引起肠胃不适。清洗可以去除表面残留的糖分和污垢，确保食品安全。建议用流动的清水反复冲洗，搓洗后再沥干水分。这样既能保留芽菜的脆嫩口感，又能减少健康风险。

清洗的注意事项

芽菜清洗时水温不宜过高，以免破坏营养。洗完后最好用厨房纸吸干水分，避免滋生细菌。如果芽菜已经腌制或调味，清洗后可能需要重新调味。新鲜芽菜更要仔细清洗，因为种植过程中可能沾染泥土或农药。清洗时间不宜过长，以免影响口感。