冰激凌蛋糕是冷藏还是冷冻好?

冰激凌蛋糕适合冷冻保存，能保持形状和口感。冷藏会导致蛋糕变软，冰激凌融化。

对比

冷冻保存：冰激凌蛋糕放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度左右。这样可以维持蛋糕的硬度和冰激凌的绵密，食用时口感最佳。保存时间可达1个月，不会影响风味。取出后稍微放置几分钟，更容易切割，不会太硬。

冷藏保存：冰激凌蛋糕放在冷藏室，温度在4度左右。冰激凌会慢慢融化，蛋糕体变软，整体口感变得稀烂。最多只能放2天，风味和质地都会变差。吃的时候需要尽快食用，否则容易完全化成一滩。