煤气灶上的开关叫什么?

煤气灶上的开关叫旋钮或阀门。这个开关用来控制煤气流量和火焰大小。顺时针旋转关火，逆时针旋转开火。灶台一般有多个旋钮，对应不同的炉头。有些旋钮还标有数字，数字越大火力越强。使用时需要轻轻按下再旋转，防止煤气泄漏。

旋钮的功能

旋钮能调节火力强弱，从文火到大火随意切换。文火适合炖汤，大火适合爆炒。旋钮下方还有熄火保护装置，意外熄火时会自动断气。定期检查旋钮是否松动，避免煤气泄漏。清洁时用湿布擦表面，不要让水渗入内部。