酱油的保质期一般多久呢?

酱油的保质期通常在12个月到3年之间，具体看生产方式和包装。未开封的酱油能放很久，开封后需冷藏保存，最好在3个月内用完。酿造酱油比配制酱油保质期更长，因为天然发酵更稳定。酱油瓶身会标注保质期，过期后颜色变深、味道变酸，就不能再用了。

酱油的保存方法

酱油应放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后要密封好，防止细菌进入。家庭使用时最好用小分装瓶，减少空气接触。如果表面出现白膜或异味，说明已经变质，需要丢弃。自制的酱油保质期较短，最好在1个月内喝完。