菜场卖鲜驴肉赚钱吗?

卖鲜驴肉能赚钱，但要看成本和销量。一头驴出肉约100公斤，市场价每斤50到80元。一头驴养殖成本约5000元，屠宰加工费用1000元。每天卖出20斤肉，收入1000元，扣除成本后利润可观。节假日需求量大，价格还能上涨。不过驴肉保质期短，必须当天卖完，否则容易变质。

驴肉的市场前景

驴肉价格稳定，消费者认可度高。火锅店、餐馆采购量大，订单稳定。农村集市和菜市场都能销售，适合小本经营。驴皮、驴骨也能卖钱，增加收入。但需要稳定货源，养殖周期长，资金占用多。新手可以先从批发市场进货试水，积累经验再扩大规模。