卤鹅保质期多久?

卤鹅的保质期与保存方式密切相关。冷藏条件下能放3到5天，冷冻可保存1个月左右。真空包装的卤鹅常温下能放7天，开封后需尽快吃完。夏季高温时卤鹅容易变质，最好当天食用完。自制卤鹅没有添加剂，保质期比市售的短。

卤鹅保存技巧

卤鹅保存时要用保鲜膜包紧，防止串味和水分流失。冷藏前彻底放凉，热气容易滋生细菌。冷冻的卤鹅吃前需自然解冻，微波炉加热会影响口感。卤鹅表面出现黏液或异味就不能吃了，避免食物中毒。