炒锅生锈还能用吗?

炒锅生锈后不建议继续使用。铁锈会混入食物中，影响健康，还可能带来异味。生锈的锅导热不均，炒菜容易糊锅。轻微锈迹可用白醋或小苏打清洗，严重锈蚀应更换新锅。铁锅生锈多是保养不当，比如长时间泡水或存放潮湿处。

生锈锅的危害

生锈的铁锅会释放氧化铁，吃进肚子可能引起肠胃不适。锈斑还会吸附油脂，导致炒菜时有怪味。用生锈锅做饭，食物容易发黑，卖相变差。新锅买回家后要擦干油，用小火烘干存放，就能避免生锈。发现锈迹及时处理，别等锈斑扩大再扔。