山东煎饼是哪个地方的特产?

山东煎饼是山东地区的传统美食，尤其以泰安、临沂一带最为出名。这种煎饼用玉米面、小米面或高粱面制作，口感香脆。当地人常卷大葱、酱豆或鸡蛋食用，既是主食也是小吃。山东煎饼历史悠久，曾是当地人的主要粮食之一，如今已成为山东饮食文化的代表之一。

山东煎饼的制作

制作山东煎饼需要鏊子、面糊和刮板。面糊调稀后倒在热鏊子上，用刮板快速摊成薄饼。一张煎饼从摊熟到卷起只需几十秒，火候很重要。煎饼可以存放很久，吃时加热即可。山东人还喜欢把煎饼切成条炒着吃，或者做成煎饼卷，搭配各种馅料，风味独特。