咖喱饭属于什么菜系?

咖喱饭起源于印度，属于南亚菜系。它用多种香料如姜黄、辣椒、孜然等混合制成酱汁，搭配米饭或面包食用。不同国家有变种，比如日本咖喱偏甜，泰国咖喱更酸辣。咖喱饭传播到亚洲各地后，本地食材会调整配方，但核心香料风味不变。

咖喱饭的常见搭配

咖喱饭常配炸鸡排、煎蛋或蔬菜。日本咖喱会加土豆、胡萝卜增稠，印度咖喱则搭配烤饼或酸奶。东南亚版本常用椰浆提香，配鱼露或柠檬草。街头小吃中，咖喱面包或咖喱乌冬也很流行。咖喱饭既可当主食也能当小吃，做法简单，适合快速填饱肚子。