餐饮厨房用的是液化气吗?

餐饮厨房普遍使用液化气作为燃料，尤其适合中小型餐馆。液化气罐体积小，安装方便，能快速加热炒锅和蒸箱。很多大饭店也用液化气，因为它火力猛，适合爆炒和炖煮。液化气罐可以放在角落或室外，不占厨房空间。但使用时要定期检查罐体和管道，防止漏气。

液化气的使用注意事项

液化气罐需要放在通风处，避免阳光直射。厨房要配备灭火器和灭火毯，以防起火。更换气罐时要关闭阀门，连接管不能有裂纹。有些餐馆改用管道天然气，更安全但需要改造设备。液化气用完要找正规厂家充装，不能私自改装罐体。