苦荞麦和普通荞麦有什么区别呢?

苦荞麦和普通荞麦都属于荞麦家族，但苦荞麦的苦味更重，营养价值更高，普通荞麦则更常见，口感偏甜。

区别

苦荞麦：苦荞麦颜色较深，呈深褐色，含有芦丁等活性成分，有助于调节血糖和血压。它的生长周期长，产量低，价格比普通荞麦贵1-2倍。苦荞麦常被用来制作茶饮或保健品，适合注重健康的人群。

普通荞麦：普通荞麦颜色较浅，呈灰绿色，口感偏甜，常用于制作面条、馒头等主食。它的生长周期短，产量高，价格实惠。普通荞麦富含膳食纤维，适合日常饮食，是许多地区的主食之一。