刺老芽是否来自东北呀?

刺老芽确实来自东北，它是东北地区的特色山野菜。春天时，刺老芽的嫩芽破土而出，形状像小拳头，表面带刺。辽宁、吉林和黑龙江的山林里常见它的身影。当地人喜欢采摘刺老芽，用来炒菜或做汤，味道清香爽口。刺老芽生长在阴湿的林地，对环境要求较高，野生资源比较珍贵。

刺老芽的采摘与食用

刺老芽的采摘时间很短，每年只有4月左右能吃。采摘时要用小刀割断嫩茎，不能用手拔，否则会伤到根部。新鲜的刺老芽可以焯水后凉拌，也能和鸡蛋一起炒。饭店里常把刺老芽做成馅料包饺子，或者腌制成咸菜。刺老芽富含维生素，但吃之前必须彻底清洗，避免残留泥土或小虫。