荔枝泡在水里会坏吗?

荔枝泡在水里容易变质，因为果皮吸水后会加速腐烂。新鲜荔枝表面有天然蜡质，泡水会破坏这层保护，导致细菌滋生。买回来的荔枝最好用湿纸巾包裹，放入保鲜袋再冷藏。如果必须泡水，不要超过10分钟，泡完要及时晾干水分。荔枝泡水后甜味会变淡，口感变差，不建议长时间浸泡。

泡水后的处理

泡过水的荔枝需要尽快吃完，最好在24小时内食用完。如果发现荔枝外壳变软、发黏，说明已经开始变质，不能食用。泡水后的荔枝可以做成荔枝干或荔枝酒，延长保存时间。下次购买荔枝时，选择带枝叶的，这样能多存放几天。荔枝泡水后如果出现酒味，说明已经发酵，不能再吃了。