龙头壶冲藕粉叫什么?

龙头壶冲藕粉叫“龙头冲藕粉”。这种冲泡方式用龙头壶控制水流，让藕粉更均匀溶解。龙头壶的细长水流能避免结块，冲出的藕粉口感顺滑。藕粉遇热水会变透明，龙头壶慢冲能让粉质充分吸水。这种冲法在南方茶馆常见，讲究水温控制在90度左右。藕粉加桂花或蜂蜜后，用龙头壶冲调更香甜。

冲泡技巧

龙头壶冲藕粉需要控制水流速度。壶嘴离藕粉碗约10厘米高，水流细如线。先倒少量水搅拌成糊状，再慢慢加水。藕粉和水的比例是1比5，200毫升水配40克藕粉。冲好后静置30秒，表面会形成一层薄皮。用龙头壶冲的藕粉比直接倒水的更细腻，不会出现小疙瘩。冬天喝热藕粉时，龙头壶能保持水温稳定。