罗勒叶在国内叫什么?

罗勒叶在国内叫九层塔或金不换。南方地区常叫九层塔，比如广东、福建；福建部分地区也叫金不换。罗勒叶是西餐和东南亚菜常用的香料，比如意面、青酱。国内中餐也用它提味，比如三杯鸡、泰式炒河粉。超市生鲜区或香料店能买到新鲜或干燥的罗勒叶。

罗勒叶的用途

罗勒叶气味浓郁，带点甜和胡椒味。新鲜罗勒适合做沙拉或装饰菜肴，干燥罗勒适合炖煮或腌制。九层塔是泰式冬阴功汤的灵魂，金不换常用于潮汕牛肉丸汤。罗勒叶还能泡茶或做精油，据说有助消化。家里种盆罗勒，随时摘两片炒蛋，特别香。