元宵可不可以冷冻?

元宵可以冷冻保存，但最好在制作后24小时内进行。未煮的元宵用保鲜袋密封，能存放2到3个月。煮过的元宵冷却后冷冻，口感会变硬，加热时容易破皮。冷冻前不要撒干粉，否则解冻后外皮会发干。自制元宵比速冻的更适合冷冻，因为馅料含水量低。

冷冻注意事项

冷冻元宵时，要分成小份装袋，避免反复解冻影响品质。解冻时提前取出自然回温，不要用热水泡，否则会变成一锅糊。元宵冷冻后煮的时间要比新鲜的长2到3分钟，确保馅料热透。冷冻过的元宵口感会稍差，但风味基本不变，建议尽快吃完。