孝义的特产是什么?

孝义的特产以核桃和碗托最为出名。孝义核桃个大皮薄，果仁饱满，味道香甜，是当地农民的重要收入来源。碗托则用荞麦面制成，口感滑嫩，酸辣开胃，夏天吃特别解暑。这些特产不仅深受本地人喜爱，还常常作为礼物送给亲朋好友。

美食文化

孝义的碗托已有百年历史，制作工艺讲究，需要经过磨粉、发酵、蒸煮等多道工序。街头巷尾的小摊上，碗托配上辣椒油和醋，香气扑鼻。每年核桃收获季节，家家户户都会晾晒核桃，满院都是果实的清香。这些特产承载着孝义人的智慧和记忆。