人参放了十年都成干了还能吃吗?

放了十年的人参如果只是变干，没有发霉或虫蛀，通常还能食用。干人参的药效会降低，但仍有滋补作用。食用前需要清洗干净，最好蒸煮或泡酒以软化质地。如果人参出现异味、颜色变深或发霉，就不能再吃了，以免对身体有害。存放得当的干人参可以保存更久，但效果会逐年减弱。

干人参的保存方法

干人参应放在阴凉干燥处，用密封罐或保鲜袋包装，避免受潮。阳光直射会加速药效流失，最好放在避光处。每隔几个月检查一次，发现受潮及时晾晒。如果人参表面有轻微霉点，可以用软布擦拭干净，但严重变质就必须丢弃。正确保存的人参即使存放多年，仍能保留部分药用价值。